生活習慣病(特に痛風)などが気になる方向けの、身体に優しいおつまみになります。黒にんにくに含まれる硫化アリルが血流を良くし、大葉の殺菌作用で風邪予防・食中毒防止にもつながります。熱いうちに召し上がれるよう、食べる直前に揚げましょう。